Señore'
Hoy vamos a cocinar este que es uno de los primeros arroces que aprendí hacer a mis 7 años ya
que es tan básico y fácil de lograr de igual forma que el arroz blanco.
También es una forma de introducir vegetales a los más pequeños de la casa o si queremos
consumir más vegetales en general.
Les prometo que con pocos ingredientes van a lograr un arroz diferente, pero muy delicioso y que
lo puedes servir con tu acompañante favorito desde mariscos, pastas, carnes e incluso más vegetales.
Empiezo diciéndoles a quienes me han preguntado cómo le doy ese color al arroz que ese amarillo es totalmente natural ya que se lo agregan las mismas zanahorias.
Sin más Blah, blah, blah vamos a cocinar...
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de Arroz
- 1 taza de Zanahoria rallada
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva
- Sal al gusto
Ingredientes Opcionales:
- 1/2 Cucharadita de Pimienta Negra
- 1/2 Cucharadita de Ajo en Polvo
NOTA: Para hacer mayores cantidades del arroz solo tienes que doblar/triplicar la cantidad de los
ingredientes o al gusto.
Preparación:
Vamos a calentar un caldero con 1 de las cucharadas del aceite de oliva a fuego medio/bajo.
Agregar las zanahorias con una pizca de sal y mezclar.
Luego agregamos el arroz, ajo en polvo y pimienta negra y mezclamos bien hasta que todos
los ingredientes estén incorporados.
Si así lo deseas puedes omitir el ajo en polvo y la pimienta, pero les aseguro que con el sabor que estos le agregan al arroz, vale totalmente la pena agregarlos.
Sofreír el arroz por 1 minuto.
NOTA: Ya les he comentado que no lavo el arroz. Puedes hacerlo si así lo deseas.
Agregar el agua, mezclar, dejar hervir. Tapar y dejar cocer a fuego medio/bajo hasta que el
arroz absorva toda el agua.
Luego de que el arroz esté seco colocarlo en forma de montaña.
Taparlo y dejarlo cocer a fuego bajo por 15 minutos.
Luego de pasados los 15 minutos voltear el arroz y agregar la cucharada de aceite de oliva restante.
Tapar y dejar continuar la cocción 5-10 minutos más.
Servir al gusto.
Complacidos Están!
Disculpen la calidad de las imágenes
Muchas gracias por sus peticiones de esta receta
Hasta la próxima! Liz
