jueves, 13 de junio de 2013

A Comer: Masa De Cangrejo Rey en Salsa de Coco

Me encanta comer todo tipo de Mariscos, sobretodo Cangrejos!
Por eso, esta es una de mis recetas favoritas, además es súper fácil de preparar. Aunque se tiene la
idea de que demasar Cangrejos es difícil, ya verán qué con mis tips es super rápido y queda delicioso.

             Estas son Alaskan King Crab Legs (Patas de Crangrejo Rey de Alaska)
             Por lo general cuando las traemos del Supermercado, están congeladas.
             Lo que hago es poner agua caliente en el fregadero, y poner las patas de
             Cangrejo en el agua, por 15-20 minutos.
           Después de pasados los 15 o 20 minutos las patas de Cangrejo estarán tiernas y la masa
           saldrá sin mucha dificultad, puedes usar una Tijera de Cocina para cortar una abertura en la
           pata y sacar la masa.
           Nota: La Corteza que recubre la masa estará blandita, lo que la hace fácil de cortar!
          Nota: El agua caliente hará que a masa de Cangrejo esté tierna, pero cocida, a éste punto
          si gustas, puedes comerla.
                                   Esta es toda la masa que salió de las patas del Cangrejo!
             Estos son mis Vegetales para saltear por excelencia, pero estos los puedes variar según
             tu preferencia personal.
            1/2  Cebolla Blanca Picadita, 1 Aji Cubanela Picadito, 2 Dientes de Ajo Picaditos,
            1 Tallo de Apio Picadito, Cilantro. Los demás ingredientes son:
            Sal y Pimienta al Gusto, 2 cucharadas de Aceite de Oliva, 1 Lata de Leche de Coco.            
                          Saltear los Vegetales en el Aceite de Oliva. Agregar la Sal y Pimienta.
                 Si deseas puedes agregar el ingrediente para dar color de tu preferencia.
                 En mi caso personal, me gusta usar Bijol ,(Bija/Annatto/Achiote en Polvo)
                 pero si gustas puedes dejarlo sin color o usar salsa/pasta de Tomate.
                                     Agregar la Leche de Coco. Cocinar por unos minutos.  
                              Cuando la salsa esté un poco espesa, agregar el Cangrejo.
            Recuerda: El Cangrejo ya está cocido, solo necesitas que absorva el sabor de los Vegetales y
            la Leche de Coco. Después de haber agregado el Cangrejo, cocinar por unos minuto más.
           No cocinar por más de unos minutos, de otra forma la masa se sobre cocinará y sabra elástica!
                                                                    Listo!
                  Este Plato lo serví acompañado de Víveres, pero puedes servirlo como gustes.
                 Podrías Servirlo por ejemplo con Arroz Blanco, Tostones y Ensalada.

Espero que les guste esta receta, y recuerden que siempre estoy disponible para responder sus
preguntas y/o comentarios.

Se animan hacer esta receta?... Me cuentan como les quedó?! :)

Xoxo... Elizabeth!


2 comentarios:

Unknown dijo...

Riquísimo gracias!!!

Elizabeth Fernandez dijo...

Gracias a usted por pasar. Me alegro que haya sido de su agrado!

Saludos!

Elizabeth