A Comer: Cena Light- Roasted Butternut Squash Soup and Cheesy Bread

Hola,

Esta Sopa de Butternut Squash y pansitos de queso la hice ya varios dias atras y mostre las fotos en my pagina de Facebook, pero esta vez quise compartir la receta ya que es bastante facil y rapida de hacer (lo mas dificil fue pelar el butternut squash).

Ingredientes:

Para la sopa:

-Butternut Squash
-Caldo de pollo (Chicken Stock)
-Media Taza de Crema Ligera (Light Cream)
-Una cebolla Blanca mediana y un diente de ajo picados
-Una ramita de Puerro (Green Onion)
-Una cucharada de aceite de Oliva
-Crema agria para servir (opcional)
-Sal y Pimienta al gusto

Para los Cheesy Bread:

-Pan (Cualquiera que sea de tu gusto o el que tengas disponible)
-Queso rayado al gusto (Cualquiera que sea de tu gusto o el que tengas disponible)
-Mantequilla

Preparacion:

Pelar y picar en cuadritos el butternut squash, colocar los cuadritos en una bandeja de hacer galletitas (Yo le pongo papel de aluminio a la bandeja, para facilitar al momento de fregar). Rocear aceite de oliva para evitar que el vegetal se pegue a la bandeja. Sazonar con sal y pimienta al gusto .

Mientras tanto precalentar el horno a 425° grados y calentar en una olla o caldero el caldo de pollo...Cuando el horno este caliente, hornea el butternut squash por aproximadamente 25 minutos.

Ya cocidos los cuadritos de butternut squash, poner en una licuadora o procesador y licuar con el caldo de pollo.
Saltear la cebolla picada y el diente de ajo y agregar el pure del vegetal ya licuado. (agregar mas caldo de pollo o agua, hasta alcanzar el espesor deseado).

Agregar la taza de crema ligera y sazonar con sal y pimenta al gusto.

Servir con la crema agria por encima y el puerro.

Para preparar el pan, a este se le agrega la mantequilla y el queso rayado y se coloca en el horno hasta que el queso derrita y el pan este crujiente. Servir con puerro por encima. (como indica la foto).

Escribeme tus comentarios si tienes alguna pregunta de los ingredientes o la preparacion. Tambien me gustaria saber, los resultados en caso de que prepares la receta.

Buen Provecho! :P

Elizabeth

Cambio de Estación!

Què divino que ya se acerca la Primavera!!! Pronto ya empezarán a reverdecer los Árboles y poco a poco se aleja el frío del Invierno. Por cierto el fin de semana del 10 de Marzo empieza el horario de verano, ahorro de energía o conocido en Inglès como el Daylight Savings Time, asi que no se olviden de adelantar sus relojes una hora! Y a dormir una hora menos!

Xoxo... Elizabeth!

Bienvenidos a mi Blog!!

Hola!

 Bienvenidos a mi Blog...  Mi propósito al crearlo es compartir mis vivencias y mi diario vivir. En este les voy a mostrar más a fondo quién y como soy, cuales son mis intereses y mis ideales, compartire con ustedes mi pasión por la música, los libros, la cocina y muchas, muchas cosas más... 
 Quiero aprovechar el primer artículo que publico para dar gracias... Primero a Dios por darme vida y salud. Por que sin mi Dios no soy nada y por que con Dios todo lo puedo.

  Gracias a mi mejor amigo, mi roca, mi fan, mi amor... Angel, eres un ser al que amo con todo mi Corazón, por tu forma maravillosa, además por estar ahi siempre apoyandome y dandome ánimo y fuerzas para seguir adelante.

 A mi hermano Ramon, gracias por ser mi amigo, cómplice y aliado. Pero por también ser mi consejero y siempre estar ahi cuando te necesito.

  También le quiero dar las gracias a ustedes mis familiares y amigos y amistades, y todos los que de alguna manera u otra han estado envueltos en el proceso de mi vida.

 Gracias por apoyarme en esta nueva aventura en la que me embarco, 

 Espero que les sea de su agrado.... Aqui Vamos!!!! 

Xoxo... Elizabeth!