A Comer: Pescado con Coco a La Criolla

Hola... Bienvenidos!

Hoy les tengo una receta fenomenal... Mi Pescado con Coco a la Criolla. Claro cómo los tengo acostumbrados, una receta fácil y con ingredientes simples pero Deliciosa!

Pescado: Preferiblemente de Mar, por supuesto puedes sustituir con pescado de agua dulce si es lo
que tienes a la mano o es lo que está fresco ese día en la pescaderia... Ejempo: Tilapia.
Vegetales: Cebolla, Ajo, Ají Rojo o Pimiento Morrón, Ají Cubanela.
Hierbas: Cilantro, Perejíl, Apio y Puerro.
Salsa: Leche de Coco, Pasta/salsa de Tomate (Yo utilizo Puré de Tomate Orgánico)
Aceite de Oliva, Sal y Pimienta al gusto. Opcional: Vino Blanco.
Nota: Algunos de los ingredientes se pueden variar segun el gusto personal.

     Picar todos los Vegetales y las Hierbas, mientras se calienta la Sartén con el Aceite de Oliva.

      El Pescado sasonado simple: Sal y Pimienta al gusto,Orégano y Jugo de Limón.

       Poner los Vegetales a cocer en la Sartén, agregar un poco de sal y pimienta...

       Cocer los vegetales hasta que estén translúcidos, agregar 1/3 de las hierbas...

        Agregar la salsa o puré de tomate... Dejar cocer por 2 minutos.

       Agrega la Leche de Coco, a este punto debes asegurarte que la salsa está al gusto,

       en cuanto a sabor, si es necesario, agregar más sal y pimienta...
       También puedes agregar caldo de pollo (Sopita) o sasonador (Adobo) si gustas.
       Sal y Pimienta para mí es más que suficiente. 

      Revolver la salsa para meclar bien todos los ingredientes, deja cocinar por unos minutos hasta que
      empiece a hervir, bajar el fuego de alto a medio alto...

       Agregar el Pescado... Incluyendo los jugos del sazón del pescado.

       Aseguráte que el Pescado esté cubierto con la salsa. Tapar y cocer con el fuego mediano
       Por 5 minutos... (El Pescado como los demás Mariscos no necesita mucho tiempo de cocción)

    El objetivo es que el pescado se cocine completo, pero si gustas puedes partirlo en pedazos o ruedas.

      Agrega la mitad de las Hierbas reservadas, tapa y apaga el fuego... Reserva el resto de las hierbas
      para adornar cuando sirvas el plato.

         Listo para Servir!

       Como acompañante o guarnición les recomiendo , un Arroz Blanco, Víveres (Viandas)...
       O Tostones de Platano Verde... Las Posibilidades son infinitas!

Nosotros lo acompañamos con Guineitos Verdes Salcochados o cómo se conocen aquí en Estados 

Unidos "Cooking Bananas"... Y por supuesto no debe faltar una Copa de Vino Blanco!

Espero recibir sus comentarios y que se animen a tratar esta receta!

Disfruten del Fin de Semana!

Xoxo... Elizabeth!