A Comer: Elizabeth's Cioppino... Sopón de Mariscos

Lo prometido es deuda y como les comenté en un post al inicio de la semana, les traigo una
receta con Mariscos...
Esta receta que hoy comparto es mi versión del Cioppino, que aunque es un plato originario de
San Francisco, California, es considerado un plato Italo-Americano.
Y cuando les menciono que es "Mi Versión" es porque siempre que cocino le agrego mi toque
personal, aunque sea un plato internacional o una receta prestada. :)
Simple, fácil y delicioso, son algunos calificativos para este plato.

Espero que les guste...
Ingredientes: Consomé (En este caso usé Consomé de pollo, pues es el que tenía a la mano, pero lo
ideal es usar Consomé de pescado o jugo de almejas o hasta Consomé de vegetales, aún usando el
Consomé de pollo el resultado fue fenómenal)
Hierbas: Yo usé Cilantro, Perejíl y Apio, pero pueden usar las hierbas que gusten.
Dos Dientes de Ajo Picaditos, media Cebolla Picadita, una mitad de Pimento Rojo Picadito.
Una Zanahoria pequeña Picadita, Sal y Pimienta al Gusto, Aceite de Oliva.
Una Taza de Vino Blanco: La regla para usar el Vino en este y todos tus platos que lo requieran, es
usar uno de buena calidad, un vino que vayas a tomar.
Una lata de Tomates en su Jugo: Estos pueden ser enteros, Puré, Picaditos... En fin, el tipo de tomate
que desees. Yo usé tomates Orgánicos... Estoy tratando de cambiar mi estilo de comer y cocinar!

   

Lo Que Más Disfruté del Fin de Semana

Bienvenidos, empezando esta nueva semana llenos de Energía!
Disculpen la ausencia, la semana pasada estuvo llena de actividades y muchas emociones!
Les comparto parte de mis actividades del Fin de Semana que más disfrute...
Cosas Sencillas y Pequeñas, pero que me hacen muy Feliz!

     4- Sacar tiempo para Mi y hacerme mi Manicure... Yo solita!

     3- Disfrutando de una copa (o dos) de Vino... I am a Wine Lover!

    2- Consintiendo a mi Prometido... Picadera Italiana con Pan de Ajo

    1- Dedicándonos Tiempo de Calidad!  Muy importante que la pareja saque tiempo para salir,
    compartir con la familia y amistades, hacer actividades juntos y que los dos disfruten...

      Por ahora los dejo, pero más adelante, regreso con una receta para un plato con Mariscos!!!

Tengan un feliz Día... Gracias por pasar!

Xoxo... Elizabeth!

Salud: Nueces

Las Nueces, conocidas en Inglés como Walnuts, siempre han sido mis preferidas! 

Me fascina ese sabor distintivo y diferente, aunque también disfruto mucho las Almendras, las Nueces Lisas o Pecans, los Pistachos y demás variedades existentes.

En mi cocina uso las Nueces para hacer Pesto, ponerlas en mis ensaladas... en fin.

Por su alto contenido en Vitamina E, las Nueces son excelentes para la piel, tambien son ricas en Calcio, Magnesio y Potasio... 

Algunas otras razones por las cuales es importante consumir Nueces, para nuestro propio beneficio de

salud son:

** Remedian la Presión Arterial Alta

** Ayudan a Conciliar el Sueño

** Contrarrestan el Deterioro Cognitivo (Demencia)

** Ayudan a mantener la Piel Suave y Radiante

** Mejoran la Fertilidad

** Batallan contra las Enfermedades Inflamatorias

Razones de fuerza mayor con las que espero haberles convencido sobre los beneficios de las Nueces!

Les gustan las Nueces? Las consumes por gusto o por algún beneficio de salud?

Cuéntame qué opinas de las Nueces!

Xoxo... Elizabeth!

Que Pasó con el Mes de Julio!

Gracias a Dios por darme el placer de comenzar una nueva semana con ustedes.
Cuando realicé que ya estamos a 22 de Julio me dije: "Pero y que pasó con este Mes"
Los días están pasando rápido, el verano se está yendo y todas las tiendas ya anuncian el
regreso a clases.
Espero que hayan tenido un maravilloso fin de semana... Entre otras cosas, Yo estuve ocupada en
actividades en casa, haciendo ejercicio y saqué un poco de " ME TIME"
En ese tiempito que saqué para mí, me... Bueno, mejor les muestro con fotos!!

Puse Música, descorché una champagne y relajada me hice un manicure diferente!

Siempre es bueno olvidarnos aunque sea un momentito de todo y concentrarnos en nosotros... :)

Espero que tengan un a semana espectacular! Hasta más tarde...

Xoxo... Elizabeth!

A Comer: Chicken Spinoccoli

Feliz Viernes... Que bueno que llegó el Fin de Semana!
Esta receta que hoy les comparto es muy especial para Mi, pués es una de las favoritas de mi
prometido...
Como todas las recetas que les he presentado, es muy fácil de hacer y los ingredientes son simples.
Les Presento mi Chicken Spinoccoli... Pechuga de Pollo rellenas de Espinaca y Broccoli.
Los Ingredientes son:
Pechugas de pollo sin hueso mariposeadas cortadas a una pulgada de anchura o chicken cutlets
Media taza de crema de leche o el tipo de leche que tengas disponible
Una taza de Espinaca (Fresca o Congelada)
Una Taza de Broccoli (Fresco o Congelado)
Media taza de Queso Mozzarella y media taza de Queso Parmesano
Dos cucharadas de Aceite de Oliva  Un diente grande de Ajo
Dos Cucharadas de Cebolla Blanca Picadita   Una Cucharada de Perejíl
Sal y Pimienta al gusto
Ingredientes opcionales en mi receta: 5 lonjas de Pancetta/tocineta Italiana Picadita
2 cucharadas de crema agria sin grasa

    Poner la cebolla y el ajo en un Sartén con el aceite de oliva hasta que la cebolla este transparente.
    (Como pueden ver en la foto, poner la pancetta con la cebolla y el ajo si deciden incluirla en la

    Receta)
    Luego de que la cebolla esté transparente, agregar el broccoli, mover los ingredientes en el Sartén
    hasta que el broccoli este más o menos cocido.

             Agregar las espinacas, agregar una pizca de sal, mover y dejas cocinar por 2 minutos.

           Agregar la crema de leche (y la crema agria) Agrega los quesos y la pimienta al gusto.
           Agrega la cucharada de Perejíl, mover la mezcla y apagar el fuego.

       Nota: La mezcla debe de estar tibia o más o menos fria, antes de empezar a rellenar el pollo.
    Nota: Con un martillo para carne, golpear un poco las pechugas para hacerlas mas finas y tiernas.
    Rellena las pechugas con la mezcla y cierrálas, puedes usar palillos para asegurar la mezcla dentro
   de las pechugas.  Precalienta el horno a 350°.

       Coloca las pechugas en un Sartén para el horno, con el lado de la pechuga cerrado por el palillo
       hacia abajo. Sazonar las pechugas con sal y pimienta...

              Agregar por encima de las pechugas la mezcla sobrante... Nada se desperdicia! :)
              Poner a horno por una hora a 350°.

      Opcional: A media hora de cocidas las pechugas, saca del horno, agrega más queso parmesano
       Por encima y devolver las pechugas al horno por media hora más.... Y Listas!

     Estas pechugas rellenas las puedes acompañar con el plato de tu preferencia...
    Puré de papas, ensalada, arroz, vegetales mixtos.
    Yo preferí en este caso unas guarniciones de vegetales...
    Patatas Dulces al horno con Paprika y Queso Parmesano y Espárragos Simples al Horno.
    Y las sobras o leftovers al Día siguiente... Yumm!

                        A Comer... Buén Provecho!

Disculpen el post tan largo...

Que pasen un Fin de Semana Espectácular... Nos reecontramos la próxima semana!

Xoxo... Elizabeth!

Maquillaje... Estilos de Delineador

El Delineador es un paso esencial del maquillaje. En mi caso personal solo uso maquillaje
completo para ocasiones especiales, pero cuando tengo que salir de casa a diligencias, supermercado, correo u otra salida no tan formal siempre trato de hacerme aunque sea una linea simple encima del
párpado.
Existen muchos estilos y formas para hacer el delineado, para muchas hacerlo es súper fácil, en mi
caso, no soy una experta, pero sí se que hay que practicar para alcanzar destreza y facilidad para
hacerlo.

           Este es el delineado que más comunmente me hago sencillo, ya lo voy variando según la
          ocasión!

              Me encanta hacerme solo un delineado simple y pintar intensamente los labios de Rojo!

             Pero a veces tambien me gusta jugar con el delineado, pero aún manteniendolo simple...

                            Creando un efecto "V" sin delinear la parte inferior del ojo.
                 Delineado simple, marcar un poco las Cejas, polvo, rimel, pintalabio y lista!

Tienes algún tip para hacerte el delineado? Cúal de estos estilos es tú favorito?

Coméntanos...

Xoxo... Elizabeth!

1st photo: Eyemakeup via Instagram

El Amor Nos Hace Más Saludables...

En entradas anteriores les he comentado sobre la importancia de El Amor en nuestras vidas...
En esta ocasión les quiero comentar sobre beneficios de Salud específicos relacionados al hecho
de estar enamorados...

** Reduce el Estrés 

** Promueve la Salud Mental

** Reduce las Posibilidades de contraer Cáncer 

** Calma los Dolores

** Mejora la Circulación de la Sangre

** Reduce la Presión Arterial

** Reduce el Riesgo de Enfermedades del Corazón 

** Mejora la Memoria

** Promueve el Sentimiento de Seguridad

** Eleva el Autoestima

Como ven el Amor no solo nos ofrece plenos beneficios de salud, también nos hace sentir más jóvenes, y nos ayuda a vivir más! 

Que Viva el Amor!!!

Xoxo... Elizabeth!

Madres... Se Avergüenzan de sus Hijos?!

El título de este post suena poco común, pero quise comentarles brevemente sobre este tema,
ya que lamentablemente tengo una conocida lejana que dá la impresión de que se avergüenza de sus hijos.
Y digo dá la impresión pues no quisiera emitir juicios sin conocer profundamente la situación, porque como dice el dicho:
"El Corazón de la Auyama, solo lo conoce el Cuchillo".
Pero he notado como esta persona por el hecho de que sus hijos sufren de discapacidad mental
literalmente los esconde y aisla del publico en géneral, no permite que nadie los vea, lo que ha causado
que los niños le tengan temor a las personas desconocidas.
A mi entender personal, esta es una conducta errónea. Los niños con discapacidades deben ser
tratados como niños normales, interrelacionarse con otros niños, asistir a programas,  hacer actividades físicas, salir del cuadro hogareño, jugar, ir al parque.
Ya esto los ayuda con sus relaciones personales y a desarrollarse en la sociedad cuando llegue la etapa de la adultez.
Pienso que esta persona necesita ayuda, puede estar actuando motivada por la ignorancia.
Se que en esta situacion no existe la maldad ni el abuso, pero a la vez entiendo que es una situación difícil, que a veces no nos atrevemos a comentar o compartir "ciertas situaciones" por miedo a ser juzgados a encasillados.
Aunque no soy Madre sé que todas nacemos con ese instinto de Amor a los hijos.
Honestamente no quisiera tampoco pecar de entrometida y directamente ofrecer mi ayuda...

Qué me recomiendan?

Madres, les hago la pregunta... Se avergüenzan de sus hijos por el hecho de padecer de alguna
discapacidad física o mental? Conocen a alguién con esta misma situación?
Me gustaría saber, cúal es su opinión en cuanto a este tema?

Xoxo... Elizabeth!

Regresando a mi Deliciosa Rutina

Ahora que ya mis Huéspedes no están en casa, las cosas están regresando a la "Normalidad".

Estoy retomando mis actividades físicas y con muchas diligencias y cosas pendientes, por hacer.

Pero como dije en el título de este post, regresando a mi deliciosa rutina, y por supuesto entre mis actividades diarias está el compartir con todos y todas que me visitan por aquí! 

Esta semana les traigo tips de salud, además la sección que más les gusta: A Comer!!  Y mucho más...

Por ahora, les deseo un Feliz inicio de semana... Gracias por pasar!

Xoxo... Elizabeth!

A Comer: Elizabeth's Guaca-Hummus con Pita Chips Hechas en Casa!

Bienvenidos y feliz inicio de semana...

Hoy quiero mostrarles esta receta de uno de mis Dips que más disfruto, ya que es el casamiento
de otros dos dips que son mis preferidos: Guacamole+Hummus=GuacaHummus.
Este Dip es Fabuloso para presentar en cualquier ocasión: Con el Asado o con la Picadera!
De más está decirles que es súper fácil de hacer... Ya los tengo acostumbrados a este tipo de recetas!
A continuación les presento los ingredientes y la preparación:

Me encanta la combinación de Garbanzos con Habichuelas Blancas Italianas o Cannellini, al
igual que los garbanzos, son cremosas, súper saludables y ricas en fibra...

Garbanzos, Aguacates, Aceite de oliva, Cebolla Picadita, Jalapeño, Cilantro,
Rayadura y Jugo de limón(amarillo), Ajo, Sal y Pimienta al gusto.
Nota: Los Garbanzos y las Habichuelas pueden ser frescas o de lata... Si son de latas, echar en un
colador y enjuagar para eliminar el sodio(sal) preservativo de la lata.

    Todos los ingredientes se ponen el la licuadora/procesador hasta obtener una conscistencia de
    Crema o Mousse...

    Es preferible guardar en la nevera en un recipiente con tapa, para guardar el sabor y la
    conscistencia!

   Para las Pitas Chips, comprar el Pita Pan (Bread) Cortar en triángulos y rocear con Sal, Pimienta y
   Aceite de Oliva, pero también se puede agregar pimienta de Cayena al gusto! Picositas Yummm!
   Si prefieren pueden comprar las pitas ya echas del supermercado!

                           Colocar en un molde o bandeja y hornear por 10-12 minutos a 350°

                                                 Listo... Pita Chips y Guaca-Humus!

              Este Dip con Chips son perfectos para merendar, o hasta calmar la ansiedad de comer.
              Fabulosos porque son un snack saludable, además de Chips lo puedes comer con
              galletas o Vegetales!

Espero que les guste y que traten esta receta... Ah pero sobretodo... Me cuentan como les quedó?

Como saben estoy a sus órdenes para responder sus preguntas y comentarios!

Xoxo... Elizabeth!

Los Niños y Las Actividades en Tiempo De Vacaciones

Ahora que ya se terminaron las clases y los niños están en casa, a muchos padres se les hace
difícil mantenerlos ocupados durante la temporada de Vacaciones...
Con la ayuda de un maravilloso experto, con más de 20 años de Experiencia trabajando con los más
jóvenes de la casa, les traigo estos tips:

* La primera es una de las recomendaciones más importantes, y es recordarle a nuestros chiquitines
que aunque estén de vacaciones, hay que aprovechar el tiempo libre y leer libros, revistas o hasta el periódico, hacer caligrafía, ensayar ejercicios de Matemática, practicar la materia en la que no sacaron
tan buenas calificaciones. También muchas escuelas dejan tareas para hacer durante las Vacaciones.
En fin hacerles saber, que este tiempo no es solo para disfrutar, y jugar en la computadora o el Xbox,
sino también para seguir creciendo intelectualmente y desarrollando la mente.

* Se que es difícil porque los adultos estamos muy ocupados con nuestros trabajos y demás, pero
en la medida de lo posible, organizar paseos al museo, al cine o al zoológico, además de proveer
entretenimiento sano, ahorras ya que las entradas durante la semana están más baratas.
También están los parques de diversiones, la playa o la piscina y las ferias.

* Si definitivamente no tienes tiempo de organizar viajes aunque sean cortos, saca un poco de tiempo,
aunque sea al final del Día o después del trabajo, para hacer una caminata por el parque, tomar un helado, montar bicicleta... Aprovechar el tiempo y recuperar el sueño y el descanso, por medio de siestas!
Pero si no tienes tiempo durante la semana, aprovecha los fines de semana al máximo!

* La escuela sigue siendo una aliada esencial durante las vacaciones, existen campamentos de verano fabulosos en los que puedes inscribir a tus niños. En estos les ayudan con las tareas, los llevan a paseos, hacen actividades físicas y conocen nuevos amiguitos!
Tu libreria local también ofrece programas de actividades y cursos de entretenimiento o hasta
puedes inscribirlos en algún curso para aprender Inglés u otro idioma, canto, pintura, baile...

* Si está en tus posibilidades, lleva tus chiquitines a un Día de trabajo contigo, además de ser una
experiencia diferente, para ellos sera formidable, compartirás tiempo con ellos, les mostrarás amor
por el trabajo y a la vez les inculcas el sentimiento de la responsabilidad y aprecio por la función que
desempeñan los padres.

El propósito es ofrecerles entretenimiento, diversión, pero sobretodo tiempo, con esta última recordando siempre que es más importante la calida que la cantidad!
Como entretienes a tus hijos en tiempo de Vacaciones?  Comentanos!

A disfrutar del Verano y las Vacaciones!

Como les dije en la introducción este post fue hecho en colaboración con una persona súper especial
para mi: Lic. Ramon Fernández ... Thanks Bro, you are amazing!)
Pasen un Fabuloso Fin de Semana!

Xoxo... Elizabeth!

Nueva Semana... Nuevas Actividades!

Felíz Lunes, inicio de semana... Espero que hayan tenido un Fabuloso Fin de Semana!
Para los que vivímos en Estados Unidos, esta es una semana corta, pués el Jueves se
celebra el 4 de Julio, Día de La Independencia de Estados Unidos, este es el segundo Fin
de Semana más importante del verano!

Quiero mostrales con algunas fotos más o menos en lo que hemos estado en estos Días.

      Cocinando... Normal!

        Nuestra Vista hacia el Lago desde la mesa en Wawayanda State Park...

     Los que más gozaron del viaje... :)

             Locuras en Chili's mientras esperabamos la comida!

            Milagrosamente entre tantas actividades, saqué tiemo para hacerme este manicure!

    Preparándome para irnos a ver el Juego entre los New York Mets y los Washington Nationals!

                                      Llegando a CitiField, Nosotros y Ellos... La Comida
                    Roberto Clemente Jr y un miembro de nuestra Armanda Veterano de Guerra
                                     La Mascota de Geico, el patrocinador... Wise!
                                    Nos cayó tremendo aguacero, al rescate los Ponchos!
                        Y saliendo del Juego... Perdimos, pero felices! Lets go Mets!

                              

                      Los Muchachos estaban felices, una tarde de comida, juegos y amigos!

                          Y yo Manteniendo la dieta.... En la medida de los posible!

            Pronto regreso con más posts... Tengan una Feliz Semana!

Gracias por pasar!

Xoxo... Elizabeth!