lunes, 22 de abril de 2013

A Comer: Consomé De Pollo Multiusos

Hoy quiero compartir con ustedes Mi Receta de Consomé De Pollo.
Lo de multiusos es por que Resalta el sabor de Mis Sopas/Sancochos, Asopaos, Moros/Locrios o cuando hago algun plato especial al cual le quiero inyectar sabor, sin agregar más que Sal y Pimienta y listo.
También lo uso en mis Salsas Caseras por ejemplo para la Lasagna o Crema de Hongos o de Vegetales.
Esta misma idea del Consomé se puede hacer con Pollo y Vegetales, solo Vegetales o Consomé de Pescado.
{Para el Consomé de Pescado uso las cabezas y los huesos cuando solo cocino el Filete, la idea es usar todas las partes del pescado, sin desperdiciar}.
Este Consomé se puede hacer y guardar en el Freezer en un contenedor con tapa y se conserva por bastante tiempo.
En este caso terminé haciendo una Sopa con el pollo que usé para el Consomé, una pieza de Pechuga, pero se puede hacer con los Muslos del Pollo, Pico y Pala {Costillas, Pezcuezo, Alas, Etc}... y como En esta ocasión la carne se puede reutilizar para otros platos por ejemplo Ensalada de Pollo...
Aquí les mestro más o menos el proceso de hacer el Consomé...

Ingredientes:
*** Pechuga de Pollo, Una Rama de Apio, Dos Dientes de Ajo, Un Pedazo de Cebolla{la que tengas a la mano}, Una Zanahoria Pequeña, Unas Ramitas de Perejíl, Agua, Una cucharada de Sal y Media Cucharadita de Pimienta Negra.

Me gustaría saber que opinan... O si tienen preguntas y/o comentarios.

Xoxo... Elizabeth!























4 comentarios:

Mary Marte dijo...

Delicioso me encanta!! y principalmente cuando uno tiene una gripe de esas que no te apetece nada...y cuando ves una sopa asi te sanas.;)

Elizabeth Fernandez dijo...

Asi mismo... Para la Gripe es "Levanta Muerto" :) y aparte te alimenta y satisface por la pasta.
Gracias mil por siempre visitar y comentar!

Geral Ruiz dijo...

Hola Elizabeth te felicito excelente material, muy buen blog.
http://comoolvidaraunapersona.blogspot.com/

Elizabeth Fernandez dijo...

Hola Geral,
Muchisimas Gracias aprecio mucho tu comentario. gracias por visitar Mi Blog.