No solo por su valor nutricional y propiedades curativas, también por ese sabor distintivo y ligero. Confieso que son uno de mis Vegetales favoritos junto con el Broccoli y Coliflor.
Les comparto esta receta simple, pero deliciosa:
Quité un poco la cáscara de los tallos del Espárrago con un pelador de Vegetales y los herví como por 2 minutos en agua con sal. Luego se ponen en agua fría con hielo para cortar el proceso de cocción y así queden crujientes y además mantengan su color Verde brillante.
Luego prepare un Vinagreta: Un Diente de Ajo picadito, Dos cucharadas de Aceite de Oliva, Una cucharada de Vinagre Balsámico, Una cucharadita de Mostaza Dijón y Sal y Pimienta al gusto.
Mezcla todos los ingredientes, agrega el Aceite y mueve hasta que emulsifique, luego esparse la vinagreta en tus Espárragos... Verás que deliciosos quedan!
Pero si no estan convencidos, aquí les enumero algunas de las razones por las que deberíamos incluir este vegetal en nuestra dieta...
*Poseen propiedades Antiflamatorias
*Contienen Antioxidantes
*Buenos para Tu Corazón
*Ayudan en la lucha contra ciertos tipos de Cáncer
*Son un Laxante Natural, ricos en Fibra y Magnesio
*Ayudan con la Digestión, bajos en Calorías y ayudan con la Dieta
*Ayudan a mantener nuestros huesos fuertes
*Desintoxican nuestro organismo y contienen propiedades anti-envejecimiento
Espero que los haya convencido... Y que los prueben con mi receta.
Que opinan?
Xoxo... Elizabeth
Solos con la Vinagreta...
Hermosos... Con Tomate!
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