Tips de Cocina: Elizabeth's Mangú de Plátano

En un foro en el que participo me preguntaron, cúal era mi "truco" para que el Mangú me quede

suavecito.

Para nosotras las Dominicanas es fácil y común saber como elaborar un Mangú a la perfección, pero para los que me visitan de otros países y lo desconocen, el Mangú es un plato típico Dominicano que consiste en salcochar/sanchochar el Plátano Verde hasta que esté bién cocido y luego majarlos/machacarlos hasta crear una especie de Puré o Mash.

A continuación les muestro el proceso:

                                                Tomas el Plátano Verde y lo pelas...

                            Poner a Salcochar/Sancochar en agua, colocar Sal al gusto.

       Cuando el Plátano está cocido y tierno, tomas un Majador, agregas 2 cucharadas de Mantequilla
       y 1 cucharada de Aceite de Oliva... Majas y a la vez mezclas.
       "El Truco": 1/4 de Taza de Agua Fría de la Nevera: Echar al Mangú y Mezclar!

        Este es el Salami! Friendo en Aceite de Oliva, con Cebolla Blanca y una Cucharadita de Vinagre!

                                                  Listo! Mangú con Salami! .... Rico!

Estoy a sus Órdenes si tienen alguna pregunta!

Buén Provecho!

Xoxo... Elizabeth!