viernes, 31 de mayo de 2013

A Comer: Tortilla de Huevo, Papa y Vegetales ...

Hola, Feliz Viernes!
Esta receta que hoy les comparto es a petición de una de mis lectoras...
Gracias, de verdad me hacen el dia más feliz cuando se que me visitan y valoran lo que por aquí publico!
Una de las cosas que adoro sobre hacer esta Tortilla, es que se hace en la Hornilla de
la Estufa... No hay que meterla al Horno!
Y la Puedes servir de Desayuno o Brunch, incluso es lo Fabulosa sufiente para ofrecerla cuando
tenemos visitas o parientes en casa ...
También les cuento de antemano que este es un post largo ya que les voy a explicar paso a paso
como hacer la receta...
Espero que les guste mi:
"Tortilla de Huevo con Papa, Espinaca, Hongos y Queso Feta"
 
    El primer paso es rayar la Papa, para esta receta utilicé 3 papas medianas ya que el estelar del
    plato es el Huevo y los demás ingredientes, pero si es importante la Papa ya que es la base de
    la Tortilla!
      Poner la Papa en el Sartén con una cucharada de Aceite de Oliva.
      Agregar Sal y Pimienta al gusto. Saltear la Papa por 5 minutos a fuego medio bajo.
     Mientras la Papa se cocina reunir los demás ingredientes... Yo para esta Tortilla utilicé Espinaca,  
     Hongos y Queso Feta, pero realmente pueden variar los ingredientes según el gusto, por ejemplo
     puede ser Tomates Y Espinacas, u otro Vegetal si no les gustan los Hongos, el punto es variar los
     Ingredientes a lo que deseen!
     En lo personal a este Plato le llamo "Limpia Nevera", pues lo que tengo disponible, en la nevera
     es lo que compone el plato! Así es que las posibilidades son infinitas!
                   Voltear la Papa y saltear del otro lado por unos minutos más...
          Cuando la Papa este cocida, agregar el Jamón o Salchicha o Carne... En fin lo que hayan
          decidido ponerle en cuanto a proteína se refiere... Cocer unos minutos...
      Luego empezar a poner los Vegetales, en este caso puse los Hongos primero, pues me gusta
      dejarlos cocer unos minutos, de esta manera evito ensuciar más enseres ya que todo se
      cocina en el mismo Sartén!
         Bate los Huevos y agregáles un poco de Sal y Pimienta, poner a la Mezcla de Papa y demás...
         Mantener el fuego medio bajo, ya que no queremos que el Huevo se queme, por eso hay que
         estar muy pendiente ya que el Huevo cocina rápido!
                              Tapar y dejar hasta que el Huevo se Cocine...
       Agregar el resto de los Vegetales y el Queso... Tapar y dejar cocer un poco más!
       Por eso es imperativo que la llama de la estufa esté baja!
                       
Cortar la Tortilla en Porciones con un Cortador de Pizza y servir con los acompañantes que deseen...
Yo esta Tortilla la Serví con Tostadas con Mermelada y Mimosas!

                      
Espero que les haya gustado, les confieso que estaba deliciosa, además se conserva bién en 
la nevera, en caso de que tengan leftovers/calentado para el siguente Día ...
Y si deciden hacerla y tienen preguntas, aquí estoy a su disposición!

Que tengan un Maravilloso Fin de Semana!

Xoxo... Elizabeth!


2 comentarios:

monica dijo...

woow! que buena receta! y muy clara! muchas gracias elizlabeth!! la espinaca se pone al final para que conserve las vitaminas o solo por apariencia? otra pregunta, este tipo de tortilla no se da vuelta?
Muy buena, me diste más ideas jeje, no sabia eso de rallar la papa :)
mil gracias!

Elizabeth Fernandez dijo...

Hola Monica!
Que bueno que te gusto la Receta!
La Espinaca se la pongo al final porque no me gusta que se cocine mucho, para que mantenga su color Verde ya que con el caliente le basta, ademas de que me gusta mucho el sabor, como mencionas, mientras menos se cocina, conserva mas los nutrientes!
No, no tienes que darle vuelta, eso es lo fascinante de esta, solo basta con cocinarla a fuego lento tapada! (Esa es la Clave) Ah y estar muy pendiente para que no se queme, el truco que yo hago es que con un palito de cocina o con un cuchillo le hago pullones ligeros a la tortilla para asegurarme que el huevo esta cocido, es la misma tecnica que se usa cuando estamos haciendo un pastel/cake/bizcocho!
Gracias por mantenerte pendiente de mi Blog, por gustarte mis recetas y por siempre visitar! Me gustaria que te registraras en el Blog, asi podriamos entablar una coneccion mas familiar!
:)