A Comer: Tortilla de Huevo, Papa y Vegetales ...

Hola, Feliz Viernes!
Esta receta que hoy les comparto es a petición de una de mis lectoras...
Gracias, de verdad me hacen el dia más feliz cuando se que me visitan y valoran lo que por aquí publico!
Una de las cosas que adoro sobre hacer esta Tortilla, es que se hace en la Hornilla de
la Estufa... No hay que meterla al Horno!
Y la Puedes servir de Desayuno o Brunch, incluso es lo Fabulosa sufiente para ofrecerla cuando
tenemos visitas o parientes en casa ...
También les cuento de antemano que este es un post largo ya que les voy a explicar paso a paso
como hacer la receta...
Espero que les guste mi:
"Tortilla de Huevo con Papa, Espinaca, Hongos y Queso Feta"
 
    El primer paso es rayar la Papa, para esta receta utilicé 3 papas medianas ya que el estelar del
    plato es el Huevo y los demás ingredientes, pero si es importante la Papa ya que es la base de
    la Tortilla!

      Poner la Papa en el Sartén con una cucharada de Aceite de Oliva.
      Agregar Sal y Pimienta al gusto. Saltear la Papa por 5 minutos a fuego medio bajo.

     Mientras la Papa se cocina reunir los demás ingredientes... Yo para esta Tortilla utilicé Espinaca,  
     Hongos y Queso Feta, pero realmente pueden variar los ingredientes según el gusto, por ejemplo
     puede ser Tomates Y Espinacas, u otro Vegetal si no les gustan los Hongos, el punto es variar los
     Ingredientes a lo que deseen!
     En lo personal a este Plato le llamo "Limpia Nevera", pues lo que tengo disponible, en la nevera
     es lo que compone el plato! Así es que las posibilidades son infinitas!

                   Voltear la Papa y saltear del otro lado por unos minutos más...

          Cuando la Papa este cocida, agregar el Jamón o Salchicha o Carne... En fin lo que hayan
          decidido ponerle en cuanto a proteína se refiere... Cocer unos minutos...

      Luego empezar a poner los Vegetales, en este caso puse los Hongos primero, pues me gusta
      dejarlos cocer unos minutos, de esta manera evito ensuciar más enseres ya que todo se
      cocina en el mismo Sartén!

         Bate los Huevos y agregáles un poco de Sal y Pimienta, poner a la Mezcla de Papa y demás...
         Mantener el fuego medio bajo, ya que no queremos que el Huevo se queme, por eso hay que
         estar muy pendiente ya que el Huevo cocina rápido!

                              Tapar y dejar hasta que el Huevo se Cocine...

       Agregar el resto de los Vegetales y el Queso... Tapar y dejar cocer un poco más!
       Por eso es imperativo que la llama de la estufa esté baja!

                       
Cortar la Tortilla en Porciones con un Cortador de Pizza y servir con los acompañantes que deseen...
Yo esta Tortilla la Serví con Tostadas con Mermelada y Mimosas!

                      

Espero que les haya gustado, les confieso que estaba deliciosa, además se conserva bién en 

la nevera, en caso de que tengan leftovers/calentado para el siguente Día ...

Y si deciden hacerla y tienen preguntas, aquí estoy a su disposición!

Que tengan un Maravilloso Fin de Semana!

Xoxo... Elizabeth!

10 Alimentos Principales Para Hidratarte

Con la llegada del Calor, el Verano y las actidades físicas y de entretenimiento fuera de casa
es importante siempre mantenernos Hidratados. Aparte de recomendarles siempre tomar mucha
agua, a continuación les presento 10 Alimentos que al estar compuestos en su mayoría de
agua, nos mantienen hidratados, además son Frutas y Vegetales fáciles de conseguir, y que por lo
general siempre tenemos uno u otro en nuestra cocina...

1- Pepino 96% de Agua

2- Watermelon o Sandía 96% de Agua

3- Piña 95% de Agua

4- Lechuga 95% de Agua

5- Tomate 94 % de Agua

6- Bluberries o Arándanos Azules 95% de Agua

7- Apio 95% de Agua

8- Melon/Cantaloupe 92% de Agua

9- Toronja 90% de Agua

10- Pera 89% de Agua

Esta es mi lista de alimentos... Cúal es su manera de mantenerse Hidratados(as)?

Xoxo... Elizabeth!

Cómo Limpias Tus Brochas De Maquillaje?

    Yo soy de las que tengo que lavar mis brochas inmediatamente después de Maquillarme, pero uso
     este Tip para mantenerlas limpiecitas y suaves siempre. Mantener tus brochas limpias entre
     maquillajes evita que Impurezas y Bácterias penetren tu piel, por consiguiente esto nos hace
     menos propensas a que nos salgan Espinillas!
     Este es mi Tip:
     Pon agua tibia (el agua no debe de estar ni muy fria ni muy caliente) en un recipiente , agrega
     shampoo o un poquito de jabón de lavar platos y media cucharadita de Aceite de Oliva.
     Como puedes ver en la foto inmediatamente sumergas las brochas, vas a ver que empieza a salir
     el Maquillaje de estas (La base, el polvo y las sombras)
     Sumérgelas varias veces hasta que esten completamente limpias.
     Enjuagarlas con agua tibia hasta que salga completamente el jabón y poner a secar al aire.

                                             Ya secas y listas para el proximo uso...

             

Y ustedes tienen algún tip para mantener sus Brochas de Maquillaje limpias?

Xoxo... Elizabeth!

Destilando Energía Positiva

Que alegría podernos reecontrar! Feliz de estar de vuelta después del Fin de Semana Largo!
Espero que se queden conmigo durante el resto de la semana, y les adelanto que tengo información

Nueva e Interesante, vengo con una receta de cocina Súper Especial e instrucciones paso a paso... Complaciendo una de mis lectoras...
Aprovecho este momento para darles las Gracias por Visitar mi espacio que tengan una 

Extraordinaria Semana... Y un Feliz Día cargado de Energía y Positivismo!

Xoxo... Elizabeth!

Un Post Especial... Para un Día Especial!

Hoy Domingo es un Día Especial y Esta es una Entrada Especial para dedicar Miles de Felicitaciones en su Día al ser más hermoso del Mundo... Las Madres!
Hoy es Día de las Madres Dominicanas y por eso quiero decirles a todas esas Mujeres excepcionales
y extraordinarias que lo dan todo por sus hijos, que son Madres y Padres a la vez, que defienden a sus hijos como Leonas con Uñas y Dientes! A las que se levantan todas las mañanas para buscar el pan de cada Día, llevar los hijos al colegio, dedicarse al Hogar...
Que son seres hermosos y Sublimes, llenos de Virtudes y Amor en su Corazón!
Felicidades a todas... A Mi suegra, Mis Cuñadas, Mis Sobrinas y Primas, a mis Tias, Mis Madrinas,
Mis Amigas del Alma, Mis Conocidas...
Por que son todas Mujeres de bién, fuertes, amorosas, trabajadoras, que dan el todo por el todo.
Felicidades a mi propia Madre, que aunque se nos fue a destiempo, es un Ángel entre nosotros que nos cuida y nos protege... Madre Querida Felicidades, no te imaginas cuanto te extraño!!
Una vez más Felicidades a todas las Madres Dominicanas... Un Abrazo!

Xoxo... Elizabeth!

Fin de Semana Largo...

Hola...
Para los que vivimos en Estados Unidos, este es un Fin de Semana Largo debido a la
Celebración de Memorial Day el último Lunes del mes de Mayo. Este día se le dedica a los Soldados
Estadounidenses muertos en combate.
Pero también este es un Fin de Semana muy especial y divertido, pues marca el inicio de la
temporada de Verano, se abren oficialmente las playas, y los parque se abarrotan con personas
disfrutando del clima y preparando sus asados o barbeque. Otros lo toman para descansar y compartir
con sus familiares, en fin es el Fin de Semana favorito de muchos... Incluyendome a mi! :)
Por ahora solo me queda disfrutar de este Fin de Semana Largo, añorar las hermosas Playas de mi
país y esperar ansiosa las Vacaciones...

                                    El Mar en Punta Cana en Mi Dominicana Querida!

                             Delicioso Mar Caribe... Rodando hacia Boca Chica, Avenida España

 
                           Les dejo por ahora, nos reecontramos el Martes si Dios Quiere!

               

Cualquiera que sean sus planes, les deseo que pasen un espectacular Fin de Semana, se cuidan mucho!

Xoxo... Elizabeth!

A Comer: Pastelón de Plátano Maduro

Feliz de que podamos reecontrarnos!
Hoy quiero compartir la receta e instrucciones de este plato que es uno de mis favoritos...
Realmente me encanta el Contraste entre el dulce del Plátano con lo salado de los demás ingredientes.
Cuando hice este plato el pasado fin de semana solo pensaba en escribir esta entrada, pues, se que
se van a animar y tratarán esta receta, que como todas las que les he presentado por aquí, es
súper fácil, económica y práctica.
Aqui les va Mi Pastelón de Plátano Maduro Reyeno de Carne!

    Nota: La cantidad de los ingredientes va a variar según la cantidad de Pastelón deseada!
    También les recomiendo que los Plátanos estén bién Maduros!
    Ingredientes: Plátano Maduro, Carne Molida Sazonada al gusto, Un Huevo, Dos Cucharadas
    de Mantequilla, 2 Cucharadas de Pan Rayado, 1 Taza de Queso que derrita Rayado.
    Calentar el Horno a 350°.

                                                                Guisar La Carne y Reservar!

                            

                                        Salcochar/Sancochar los Plátanos. Cuando estén cocidos,
                                        Majarlos/Machacarlos y a la vez mezclar con la Mantequilla
                                        el Pan Rayado, y el Huevo.

                           

              En un Molde para poner al horno, poner una capa de Plátano y una capa de Carne...
              No necesitas engrasar el molde, pues basta con la Mantequilla en el Plátano.

                                   Luego agregar una capa más de Plátano y agregar el Queso.
                                   Hornear a 350° por lo menos 10 Minutos.

                           
                              Después de Hornear, dejar que el Pastelón esté a Temperatura
                              Ambiente, antes de servir...

                    

Espero que les guste esta Receta y si deciden tratarla y tienen alguna pregunta, estoy

con gusto a sus órdenes!

Buen Provecho!

Xoxo... Elizabeth!

Tips de Belleza: Espinillas!

Un Tip Para cuando te salen Espinillas en la Cara ...
No es recomendable que hagas estallar/explotar o sacarte las Espinillas de la Cara.
Haciendo esto, empujas más profundamente hacia dentro de tu Cutis, Bácterias que causan enrojecimiento, hinchazón y cicatrices en la Piel, esto también hace que salgan más Espinillas!
Así es que no toquen su cara cuando tengan estas molestosas Espinas, solo déjalas que ellas solas
desaparezcan o cómo ya les recomendé en un post anterior, pon Aceite del Arbol de Té directamente en la Espinilla, aplica una crema con Ácido Salicílico, lávate la cara por lo menos 3 veces al día si tienes la piel grasosa y si el problema persiste o empeora, visita un Dermatólogo!

                                     

                     

A Mi siempre me salen en el Pómulo/Cachete... Son molestosas, pero hay que ser pacientes! :)

Tengan un buén Día!

Xoxo... Elizabeth!

Tips de Cocina: Elizabeth's Mangú de Plátano

En un foro en el que participo me preguntaron, cúal era mi "truco" para que el Mangú me quede

suavecito.

Para nosotras las Dominicanas es fácil y común saber como elaborar un Mangú a la perfección, pero para los que me visitan de otros países y lo desconocen, el Mangú es un plato típico Dominicano que consiste en salcochar/sanchochar el Plátano Verde hasta que esté bién cocido y luego majarlos/machacarlos hasta crear una especie de Puré o Mash.

A continuación les muestro el proceso:

                                                Tomas el Plátano Verde y lo pelas...

                            Poner a Salcochar/Sancochar en agua, colocar Sal al gusto.

       Cuando el Plátano está cocido y tierno, tomas un Majador, agregas 2 cucharadas de Mantequilla
       y 1 cucharada de Aceite de Oliva... Majas y a la vez mezclas.
       "El Truco": 1/4 de Taza de Agua Fría de la Nevera: Echar al Mangú y Mezclar!

        Este es el Salami! Friendo en Aceite de Oliva, con Cebolla Blanca y una Cucharadita de Vinagre!

                                                  Listo! Mangú con Salami! .... Rico!

Estoy a sus Órdenes si tienen alguna pregunta!

Buén Provecho!

Xoxo... Elizabeth!

Nueva Semana... Cosas Nuevas!

Bienvenidos... Feliz Inicio de Semana!
Espero que hayan tenido un maravilloso Fin de Semana!
Les cuento que ayer estuve cocinando mucho, asi que esta semana les traigo, Tips de Cocina
y una que otra receta...
Tengan un Hermoso Día, nos reecontramos más tarde!

Xoxo... Elizabeth!

Salud: A Beber Mucha Agua

Hola,
Mi Recomendación del Día:
" No esperes a tener Sed, para tomar agua... Si ya tienes Sed, es porque tu cuerpo ya está
  Deshidratado"... Por eso a Beber mucha Agua!

Les quería contar de antemano que hoy no voy a estar tan presente por aquí como quisiera, tengo unas diligencias pendientes que me van a ocupar todo el día, pero mañana regreso con nuevos e interesantes Posts!

Felíz Miércoles, mitad de Semana! 

Se me Cuidan!

Xoxo... Elizabeth!

Recetas: Elizabeth's Lasagna

Esta es otra receta que han hecho una de sus favoritas... Gracias!
Y complaciendo peticiones aquí les comparto la receta e instrucciones...
                             Elizabeth's Lasagna Ingredientes:
* Un Paquete de Pasta para Lasagna (Por lo general mi lasagna es de 3 capas y uso 4 hojas por capa)
* 2 Libras de Carne Molida de tu preferencia
* 15 Onzas de Queso Ricotta
* 2 Tazas de Queso Mozzarella  * 2 Tazas de Queso Cheddar
* 26 Onzas de Salsa Marinara    * Calienta el Horno a 350°

Para mi estos son los ingredientes de una Lasagna básica, pero yo siempre estoy haciendo cambios e inventando cosas nuevas con este plato, pero ya más adelante les comparto otras variaciones que he hecho!

Te digo cómo hacer la Lasagna:

Sazona la carne a tu gusto y ponla a guisar, después que la carne esté lista, removerla del fuego y mezclar con la salsa marinara y el queso ricotta y reserva. Hierve la pasta siguiendo la indicación del paquete, debes usar un recipiente bastante grande para que la pasta tenga espacio al hervir, 

agrega bastante agua y sazona con sal {la pasta desabrida o sin sal es bastante desagradable}.

Cuando la pasta esté lista, espárce las hojas una a una en toallas de tela de cocina, para evitar que el exceso de agua en la pasta nos haga la lasagna muy suelta o aguada. 

Construye la Lasagna Así:

       Engrasa el recipiente con spray de cocinar{como pueden notar, me gusta hacer mi Lasagna
       en un recipiente de vidrio, para mi en la cocina es indispensable mantener una presentación
       impecable, pues también comemos con los ojos, pero si prefieres los recipientes de Aluminio
       el resultado es el mismo}  Engrasar el recipiente hace más fácil el limpiarlo.
       Coloca una capa de Pasta, Carne y Queso Cheddar, volver a repetir el proceso, hasta tener
       por lo menos 3 capas alternando los quesos Mozzarella y Cheddar, luego en la última capa,
       agrega el resto de la carne y el restante de quesos, hornear sin tapar en la parrilla del medio
       del horno a 350°  por 40-45 minutos.

                                          Me gusta que mi Lasagna quede Quesosísíma!

                                    Voila!!! Servir con Ensalada o como gustes!

Espero que les guste y por supuesto, estoy disponible para responder sus preguntas en cuanto a esta receta.

Que la Disfruten y Buen Provecho!

Xoxo... Elizabeth!

A Comer: Elizabeth's Chips Y Guacamole

Hola,
Les presento mis Tortillas Chips y Guacamole.
Mi propósito al presentarles este plato tan simple y sencillo, es convencerlos de que el hacer estas recetas en casa, resulta más Económico, además sabemos de seguro que le estamos dando a nuestro cuerpo, ya que controlamos la cantidad de sal, los ingredientes están más frescos, además el producto final está libre de preservativos, por lo que podemos estar tranquilos al ofrecer estos alimentos a nuestra familia.

     Usa Tortillas Suaves de Maíz (Disponibles en el Supermercado) Depende de la cantidad de chips
     que quieres hacer, es qué vas a determinar la cantidad de Tortillas que necesitas. En este caso
     Yo usé 8 Tortillas, úntalas de Aceite con una Brocha, no necesitas mucho para que no se empapen
      y espolvorea con Sal de Mar (Sea Salt).  Calienta el Horno a 400°.

      Cuando todas las Tortillas esten Aceitadas y con Sal, córtalas en Triángulo y colócalas en una
      Bandeja de hornear galletas. Trata de que los pedazos de Tortillas estén separados y sin estar unos
      encima del otro, ya que esto impediria que se pongan crujientes, por eso, usa cuantas bandejas
      Necesites. Hornea a 400° por 10 minutos. Ojo: Tienes que estar pendiente de las Tortillas para
      que no se quemen!
      Les confieso que me descuidé un momento y casi se me queman! :(

           Estos son los ingredientes del Guacamole, es opcional si decides hacerlo con o sin picante!
           Si es Picante, puedes agragar Salsa picante, Pimienta Roja en Hojuelas o Jalapeño!

       Pica el Tomate, Cebolla Blanca y Cilantro en pedazitos pequeños.
      Con un Tenedor Aplasta el Aguacate, según el gusto si lo prefieres cremoso o con pedazos
      de Aguacate..

          Mezcla con los demás ingredientes, agrega la Sal y el limón y mezcla de nuevo y sirve
         con las Tortillas Chips!
         Como pueden ver las Tortillas se me cocieron más de lo deseado... Aún así estaban Ricas!

Con esta misma Receta de Tortillas se pueden hacer infinitas posibilidades de Platos. Por ejemplo Nachos con Queso, fabulosos para una noche de ver Películas en Familia!

Estoy disponible, si tienen alguna pregunta!

Espero que les haya gustado... Buen Provecho!

Xoxo... Elizabeth!

Entre Desayunos y Smoothies!

Hola... Bienvenidos en esta nueva Semana Laboral, es un privilegio contar con sus visitas!
Espero que hayan pasado un maravilloso fin de semana, igualmente a todas las Madres, después de celebrar ayer su gran día!
Mi fin de Semana estuvo tranquilo, por mala suerte me lastimé una rodilla y esto me ha limitado de mis actividades habituales pero mejorando poco a poco. Si pude ir al supermercado y hacer una que otra cosita sencilla en la cocina.
Hoy quiero compartir un dato personal de mi Rutina Diaria y es la diferencia de los desayunos en mi Hogar!
A mi Prometido que trabaja mucho y además es deportista (Mountain Bike) le preparo un desayuno cargado, pero balanceado... Mientras que yo con un Smoothie o Batida me basta y me sobra!
Precisamente es la Batida/Smoothie que quiero compartirles. Como todo lo que sale de mi Cocina, es fácil de hacer, es práctica, por que te la puedes llevar al trabajo, rápida y sencilla, pero poderosa en Nutrientes, te mantiene el estómago satisfecho por mucho rato, por consiguiente calma la ansiedad de comer, además estás ingeriendo Vitaminas esenciales, Calcio, Fibra... En fin.

Ingredientes Elizabeth's Power Smoothie:
* 4 Fresas partidas en mitad       * Un Guineo Maduro (Banana)
* 4 Cucharadas de Avena Instantanea (Sin Sabor/Plain)       * 8 onzas de Jugo de Naranja
* 6 onzas de Yogurt Natural Descremado y sin grasas (Puedes usar Plain Yogurt/sin sabor o de   Strawberry/Banana o de acuerdo al sabor de la batida, en caso de variar las frutas)
* 2 Cucharadas de Miel      * 1/4 de Taza de Leche sin Grasa (Skim Milk)      * Hielo
Remoja la Avena en el jugo de Naranja y La Leche por lo menos durante una hora antes de hacer el Batido.
( La puedes dejar remojando durante la noche siempre y cuando esté en la nevera)
Poner todos los ingredientes en la licuadora, licuar por 3 minutos o hasta obtener una mezcla Cremosa.
Tip: Puedes preparar la fruta en porciones y almacenar en bolsitas o contenedores plasticos en el freezer, de esta manera no se necesita el hielo y tu smoothie saldrá aún más Cremoso!

                      El Desayuno de Angel = Tiempo de Bicicleta
 
                   Versus: Mi Desayuno + Rodilla Golpeada = Relax :)

Si tratan la Batida, me cuentan del Resultado... Si tienen alguna que ya hacen y les gustaria compartir, son bienvenidas.

Salud!

Espero que pasen un hermoso día... Feliz Inicio de Semana con Energía!

Xoxo... Elizabeth!

A Comer: Un Regalo Delicioso Para Mamá

Este próximo Domingo se celebra el Día de las Madres aquí en Estados Unidos, México y otros países...
En este día tan Especial a veces nos sentimos abrumados pues no sabemos que regalarle a Mamá, pero yo les tengo una Deliciosa sugerencia... Regálale una Comida! Este es un regalo muy personal que Mamá va a apreciar y recordar siempre!
Aunque para mí el Día de Las Madres es todos los Días, les invito a consentir y hacer sentir a Mamá aún más especial con esta receta Ideal y Fácil!
"Pasta de Lazitos Para Mamá"...

Ingredientes:
* 1 1/2 Libras de Pechuga de Pollo Picada en cuadritos de 1 Pulgada
* Bow Tie Pasta/Farfalle/Pasta de Lazitos o Corbatín
* Espárragos (12 Tallos) Cortados en diagonal de 1 Pulgada
* Dos Tazas de Hongos/Mushrooms
* Un cubito de Consomé de Pollo o un cubito de caldo de Pollo
* Una Cucharada de Harina de Trigo o Maicena (para espesar la salsa)
* Dos Cuchardas de Aceite   * Dos Dientes de Ajo Picaditos
* Dos Ramas de Puerro/Green Onion/Scallions
* Sal y Pimienta  * Queso Parmesano (Para Servir)

Se Prepara Así:
                                               Parte de Los Ingredientes!

           Pones a Hervir la Pasta y A Cocinar el Pollo (Sazona el Pollo con Sal y Pimienta al Gusto)

                 Cuando el Pollo este cocido, mezcla con los Hongos, Espárragos, Puerro y el Ajo

           Cocina por unos minutos, hasta que los vegetales esten un poco cocidos pero crujientes

    Disuelve la cucharada de Harina y el Caldo de pollo con agua de la pasta, hasta crear una salsa
    espesa y agrega al Pollo y Vegetales, mezclar bien...

                                                Escurre y Vierte la Pasta y mézclalo todo

                                                         Mezcla con el Queso Parmesano

            Este plato incluye todo, Proteínas, Vegetales y Carbohidratos... No necesita Guarniciones!

                  Celebra a Mamá y Brinda con una Copa de Vino Blanco de tu Preferencia!

Salud y Buén Provecho!

Que pasen un hermoso Fin de Semana de las Madres!

Xoxo... Elizabeth!